婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
hip0.1:好评
还不错吧 帮家人订的
会员2916:好评
凌晨到的,等行李的时候打电话联系前台10分钟左右接机师傅就到了,可是因为同时多趟航班行李迟迟未出,接机师傅不耐烦地打电话催促“我这里不能停车太久”“我等了好久”,我们的回复是:1.那您可以找个可以停车的地方等,我们是按照前台指示说等行李的时候打电话联系。2.我们也想行李快点出来,我们也不想坐了一天飞机大半夜还在等。还有,出去之后,是我自己找的车子并和师傅挥手示意,但是,对方就原地站着看着我们拖着大大的行李箱走过去,一点帮忙的意思也没有。而且,回酒店的路上全程不说一句话。真是,让您等多了十分钟心情不好真是不好意思了呢。 前台两位值班的美女倒是很客气,还提醒我们第二天有早餐和送机的时间。
会员3502:好评
很棒,很细心,设施齐全,住的舒服,令我满意的是可以接机